Ноя 2013 09

Валдис стал участником программы в одиннадцатый раз, и этим субботним утром он готовит для всех телезрителей пасту с боттаргой и салат «Нежность».
В процессе приготовления блюд Валдис делится творческими планами, рассказывает о последних путешествиях, а также о том, почему ему пришлось освобождать морских свинок в Перу.

Рецепты от Валдиса Пельша

Салат «Нежность»

Вам потребуется:
Персики (свежие)
Салатная смесь
Пармская ветчина
Малина (свежая)
Оливковое масло
Сливочное масло
Бальзамический уксус
Сок лимона

Персики нарежьте дольками, положите на сковороду с растопленным сливочным маслом, добавьте немного сахара и обжарьте. В конце добавьте немного бальзамического уксуса.
На плоское блюдо положите листья салата, сверху дольки персиков, пармскую ветчину, малину. Заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом и соком лимона.

Закуска из боттарги

Вам потребуется:
Боттарга
Стебель сельдерея
Оливковое масло

Боттаргу очистите от воска и пленок и нарежьте ломтиками. Стебель сельдерея нарежьте похожими по размеру кусочками, сбрызните оливковым маслом. Подайте боттаргу и сельдерей на одном блюде. Есть их нужно вместе, сложив ломтик боттарги и ломтик сельдерея.

Оставить комментарий